Trdlo klingt erst mal komisch – schmeckt aber himmlisch.  Trdlos sind ein Traditionsgebäck, dessen Rezept Geschäftsführerin Monika bereits in dritter Generation von ihrer Mutter & Großmutter gelernt hat und nun mit sehr viel Liebe zum Detail in Hamburg etabliert. In ihrer Heimat hieß das Gebäck ursprünglich Trdelnik, wurde aber mit dem Kosewort Trdlo abgekürzt, um das Bestellen noch einfacher zu machen. Vielleicht kennt der eine oder andere dieses einzigartige Gebäck auch unter dem Namen “Chimney Cake”, wie es in Amerika und England genannt wird. In Deutschland findet man die Spezialität manchmal auch unter dem Namen “Baumstriezel”.

Name hin oder her: Die frisch gebackene, goldbraune Teigrolle sorgt für jede Menge Geschmacksexplosionen. Das Trdlo-Team wickelt sie mit Fingerspitzengefühl um einen Holzstab, wodurch sie ihre einzigartige und charakteristische Form erhält. Anschließend kann der Trdlo beliebig mit Nüssen, Cremes oder Kakao oder nach Tradition mit Zimt und Zucker bestreut werden.